Presisjon i tørkeprosessen
⌖ Tørrmøllen, Colombia
Tørking er kanskje det mest kritiske leddet mellom innhøsting og eksport. Vi følger hvert parti nøye.
Ved familiens tørrmølle i Colombia tar vi ingen snarveier. Etter vask legges bønnene på hevede tørkesenger, der de vendes regelmessig for å tørke jevnt.
Vi overvåker fuktighetsinnholdet nøye og sørger for at bønnene når det ideelle nivået på 10–12 % før de pakkes og sendes til Norge. Slik bevarer vi smaksprofilen og kvaliteten gjennom hele reisen.
Flere innlegg
