Opprinnelse · Colombia
Røttene våre i Serranía del Perijá
Mellom tåkeskoger og fruktbar vulkansk jord dyrker vi spesialkaffe med generasjoners kunnskap — og forpliktelsen til å bringe den rett til Norge, uten mellomledd.
Terroiret
Naturen som former koppen
Kontroll i alle ledd · Fra frø til tørrmølle
Vi følger hvert steg
Stell av kaffetreet
Tradisjonelle arabicasorter — Caturra og Castillo — og mikropartier i toppklasse: Rosa Bourbon og Red Bourbon.
Sertifisert plantemateriale · Rosa Bourbon
Selektiv håndplukking
Vi høster bare kaffebær på sitt optimale modningspunkt — med riktig Brix-verdi — og unngår umodne og overmodne bær.
Våtforedling og tørrmølle
Tradisjonell våtforedling med kontrollert fermentering og jevn tørking. Mekanisk tørrmølling sorterer etter tetthet og størrelse — siktestørrelse over 14/16 — og gir råkaffe med fuktighet på 11,5–12,5 %.
INGESEC-tørrmølle · 80 kg/t
Den menneskelige dimensjonen · Direkte handel
Broen er familien — ikke et slagord.
I den globale kaffekjeden er det ofte mange ledd mellom den som dyrker, og den som drikker kaffen. Hos Guatilla AS er familiebåndet selve driftsmodellen.
Fra Cartagena til Stavanger
Den direkte ruten
Registrert eksportørCACE L&G S.A.S.
Kontroll ved opprinnelsen
Plantehelse- og tollsertifisering i Colombia, håndtert gjennom FNC og plattformen Cafenlace.
Ren rute
Sjøfrakt fra Sociedad Portuaria de Cartagena rett til Stavanger, med kvaliteten ivaretatt helt fram til mikrobrenneriet.