Innhøsting i tåkeheimen
⌖ Serranía del Perijá, Colombia
Når tåken ruller inn over Serranía del Perijá, skapes de unike forholdene som gir kaffen vår sin karakteristiske sødme.
Høyden og det særegne mikroklimaet i Perijá-fjellene er avgjørende for kvaliteten på Kaffe Guatilla. Her, på opp mot 1 800 meter over havet, modnes kaffebærene langsommere og utvikler mer komplekse smaker.
I dag dokumenterte vi innhøstingen under de typiske tåkeforholdene som preger regionen i denne sesongen. Den høye luftfuktigheten og den vulkanske jorda skaper et økosystem som passer godt for kaffesortene våre.
Flere innlegg
