Selección permanenteGuatilla Signature
Excelso lavado
Chocolate
Panela
Cítricos
Notas de chocolate y panela, cuerpo redondo y una acidez cítrica suave y equilibrada. Nuestro café de diario.
- Formato
- 250 g / 500 g
- Recomendado
- Filtro y espresso
900–1.800 m s. n. m.Nuestro café · Codazzi → Stavanger
Cultivado en la Serranía del Perijá. Elaborado para paladares nórdicos.
Café de especialidad 100 % arábica de Agustín Codazzi, Colombia. Seguimos cada paso: desde la tierra y los árboles de sombra hasta el tueste en Stavanger.
El terroir · Colombia
Maduración lenta, cerezas recolectadas a mano
Nuestros lotes crecen en Agustín Codazzi, Cesar, desde los 900–1.300 metros hasta nuestro café más exclusivo, a 1.800 metros. El microclima fresco favorece una maduración lenta: más azúcar, acidez más viva y un espectro aromático más amplio en taza.
No compramos lotes anónimos a través de intermediarios. Nuestras fincas familiares seleccionan a mano solo las cerezas maduras y las procesan en la trilladora local de la familia.
900–1.800m s. n. m.
Malla 16Clasificación FNC
11,5–12,5 %Humedad
Cosecha selectiva. Solo cerezas maduras, recolectadas a mano en varias pasadas.
Trilladora familiar. Procesamiento local conforme al estándar de exportación.
Estándar FNC. Resolución 02/2016 y selección controlada por lote.
El tueste · Noruega
Tueste nórdico en microlotes
Proceso en el origen
Proceso lavado y limpio
Proceso lavado tradicional con fermentación controlada: una taza limpia, notas vivas y calidad constante entre lotes.
Tueste claro y medio-claro
El sabor es protagonista
Controlamos el calor con precisión para conservar jazmín, panela, frutos rojos y chocolate suave, sin que domine el tueste.
Tostado bajo pedido
Empacado recién tostado
Tostado en Stavanger y empacado esa misma semana para que te llegue en la ventana adecuada de desgasificación.
La selección
Nuestros cafés
Selección permanente
Edición limitadaMicrolote Serranía
Bourbon Rosado
Jazmín
Frutos rojos
Sedoso
Intensamente floral: jazmín, frutos rojos maduros y textura sedosa. Desarrollado para preparaciones manuales.
- Formato
- Lotes numerados
- Recomendado
- V60, Chemex, Aeropress
B2BCafé verde para tostadoras
Café verde
Malla 16
11,5–12,5 %
FNC
Seleccionado en origen, con humedad controlada y ficha técnica completa para microtostadores noruegos.
- Formato
- Caja de 10 kg / saco de 50 kg
- Recomendado
- Perfil de tueste personalizado
Trazabilidad
La misma familia desde la tierra del Cesar hasta el almacén en Rogaland
Comercio directo
La familia que cultiva en Colombia es la misma que importa y distribuye en Rogaland.
Importador de alimentos registrado
Registrados ante la Autoridad Noruega de Seguridad Alimentaria como importador y primer receptor.
Trazabilidad GS1
Codificación y seguimiento de lotes bajo el estándar internacional GS1, de principio a fin.